年輕時看到壽司就往嘴裡塞,也不清楚大家怎麼那麼愛吃壽司,這東西又貴又填不飽肚子...

 

美食旅記~海鱔料理~

(圖)創意料理櫻海鱔餐盤

 

這是主子去散心時常去吃的日式料理餐廳,掌廚的是位老婆婆,原是位空姐,取得日本料理執照後,晚年就自己開了家店,這是初夏時期餐廳推出的膳食,多了一份穴子(海鱔魚)佳餚...

美食旅記~海鱔料理~

(圖)天婦羅穴子丼飯

請教了估狗大神得知,日文-穴子(ANAGO)-中文稱海鱔魚或海鰻,東京灣(江戶前)夏季盛產穴子,因此江戶前壽司也常見穴子(海鰻)料理.上圖是某次途經日本1970年代新婚度假聖地-熱海-地區時拍下的天婦羅穴子丼飯.

更新日期:2023/9/21

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