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早期「九谷燒(kutaniyaki)」又稱「古九谷(kokutani)」,主要特徵有二,一是青手畫風(綠色畫料),二是九谷五彩畫風(綠/黃/紅/紫/藍).(圖表1)金澤茶屋料理

圖表1以及圖表2是金澤市內茶屋料理套餐.花瓣造型盛放著餐點,看起來白裡透紅.綠葉小碟搭配粉紅小碗.

看起來應該是屬於九谷五彩畫風.

參考資料:日本全國工藝百科事典

(圖表2)金澤茶屋料理

上網搜尋得知,「九谷燒(kutaniyaki)」是石川縣著名陶磁器,喜好在陶磁器上作畫上色,主要特徵是黑色底線搭配「綠」「黃」「紅」「紫」「藍」五色圖案.

「九谷燒(kutaniyaki)」歷史可以追朔到1655年.當年在大聖寺藩領地的九谷村挖掘到製作「九谷燒(kutaniyaki)」的陶石,因為這款陶石是製作「九谷燒(kutaniyaki)」的基本材料,所以這款陶石製作出來的陶器就被稱為「九谷燒(kutaniyaki)」.

據說,「九谷燒(kutaniyaki)」出現於17世紀,早期特徵是山水花鳥圖騰以及鮮豔色彩,但是17世紀末期卻突然消失無蹤,一直到18世紀才又重新出現在市場...

(圖表3)金澤茶屋櫥窗裝飾

後期在加賀藩政策主導下復興了當地九谷燒產業,後世人稱江戶幕府末期「九谷燒(kutaniyaki)」畫風為「再興九谷(saikou-kutani)」.

1. 致力復興早期「九谷燒(kutaniyaki)」畫風:吉田屋
2. 紅色圖騰畫風:宮本屋
3. 「金襴手(kinran-de)」畫風:永樂風格
4. 「彩色金襴手(saisyoku-kinran-de)」畫風:「庄三(kutani-syouzou)」風格

(圖表4)金澤茶屋櫥窗裝飾

(圖表5)金澤陶器

明治維新後的「九谷燒(kutaniyaki)」產業沒有政府支持轉趨黯淡,產業為求生存,漸將銷售轉向海外市場.

其中,金色畫料大量投入紅色圖騰畫風的陶磁器受到歐美市場青睞.

(圖表6)

(圖表7)金澤當地路牆圖案

「九谷燒(kutaniyaki)」在現代生活裡扮演的是骨董也是藝術品,更是現代人生活的一部分,

相較古早畫風,現代圖案色彩畫風更顯活潑多元.

上網搜尋得知,

「北出(kitade)」父子在傳統「九谷燒(kutaniyaki)」色彩上加入中東異國風情雕刻設計,

「德田八十吉(tokuda-yasokichi)」一家三代則是喜好色彩豔麗以及層次感,

還有「吉田美統(yoshita-minori)」的「釉裏金彩(yuurikinsai)」,

這些都被列為國家重要文化財產.

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更新日期:2026/01/20