從小吃慣了台灣咖哩飯,筆者個人對日式快餐店的咖哩飯一直提不起太大的興趣.不過,上圖這款市售的「印度魯肉咖哩(KEEMA CURRY)」調理包,真的是讓人驚豔.或許是因為從小就愛吃魯肉飯,對於魯肉拌飯特別有感情...
上網搜尋得知,日式咖哩喜愛加水果或蜂蜜調味,口感甘甜香醇;而台式咖哩偏好使用薑黃,色澤金黃亮麗,還帶有淡淡小茴香氣息.
筆者從小吃慣了台式咖哩,總覺得台式咖哩才是最對味.不過日式咖哩除了甘甜香醇之外,變化也非常多,配料千變萬化,發展出來的咖哩餐點往往讓遠來的饕客大開眼界,食指大動.
(圖)日本暢銷半世紀經典商品「Vermond咖哩塊包」.標榜美國東部佛蒙特州盛行的蜂蜜與蘋果醋健康概念,咖哩香料中加入蘋果蜂蜜等配料,口味甘甜溫潤,適合大人小孩都適合.
這類市售咖哩塊的好處是,只要炒點「肉丁」「馬鈴薯」「紅蘿蔔」「洋蔥」,就能輕鬆煮出一鍋便宜又豐盛的咖哩飯.煮一大鍋放冰箱,嘴饞時隨時可以挖一碗來吃,也很適合搭配日式烏龍麵,變化多端又方便.
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更新日期:2026/01/26
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VIST JAPAN (7)
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不管事帶甜的日式咖哩、奶香的泰式咖哩、辛香的印度咖哩、清爽的越式咖哩.....只要是咖哩雲都喜歡^^
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涼涼的天最適合吃咖哩了，推滿10
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