黑豆烘培

(圖)烤箱功能烘烤出來的黑豆

第一次嘗試用水波爐烘烤黑豆...

請教估狗大神得知,可以將水波爐烤箱溫度預設在180℃,接著把泡水一天瀝乾後的黑豆平均放置在烤箱專用鐵板以及紙張上面,烘烤時間設定為30分鐘...

實際烘烤後發現,30分鐘烘烤過的黑豆,還帶有點水分...

可以將黑豆翻面,再烤個30分鐘.

烘烤60分鐘的黑豆感覺已經沒有什麼水分,但還可以看情況再重複烘培個10分鐘(烤箱溫度160℃)...

以前使用平底鍋或是不銹鋼鍋小火煎烤黑豆,一不小心還會把平底鍋底刮壞,這次使用水波爐烤箱功能烘烤,感覺簡單方便,烤出來的黑豆香氣撲鼻,口感酥脆,就是苦味焦味重了點...

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