【甜點推薦】義大利巧克力｜Caffarel｜nocciola

義大利巧克力Caffarel是歐洲知名品牌,招牌是牛奶榛果巧克力.

上網搜尋發現,牛奶榛果巧克力起源於19世紀,當時戰亂導致可可豆供需失衡,商家為了補齊材料,就將榛果代替部分可可豆混入巧克力...

【甜點推薦】義大利巧克力｜Caffarel｜nocciola

據說,當初是先將榛果碾碎製成粉末狀,再與稠狀巧克力攪混,當時榛果的比例至少占了30%.

因此這款巧克力味道沒有黑巧克力來的濃厚,但是比牛奶巧克力來的香醇.

1861年,Caffarel創辦人Pier Paul Caffarel將這款巧克力命名為「gianduja」.

【甜點推薦】義大利巧克力｜Caffarel｜nocciola

現在的義大利超市經常可以見到各種榛果巧克力,

但不是標示為「gianduja」而是「nocciola」,

這是因為榛果的義大利文是「nocciola」...

【甜點推薦】義大利巧克力｜Caffarel｜nocciola

更新日期:2025/02/14

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