大阪風物 @ @痞客奶茶

戰國末期大阪成為日本政經中樞,雖歷經江戶/明治/昭和等時代變遷,幾百年下來大阪依舊是日本第二大都市.其北部地區以大阪梅田為中心,南部地區則是以觀光客為主的MINAMI/難波/心齋橋/道頓崛.

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(圖)大阪車站商店街內青蔥美乃滋章魚燒

日本當地蔥的種類眾多,關東以北以白蔥著名,關西則喜愛使用青蔥,因此大阪知名小吃章魚燒多半搭配青蔥做配料.

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(圖)大阪道頓堀超大章魚燒

位於觀光客採購聖地心齋橋商店街旁大阪知名繁華街道頓崛上的這家章魚燒外酥內軟,筷子輕輕一戳,飽滿湯汁瞬間流出,撲鼻而來的香氣和那大口章魚內餡,吸引許多饕客上門,更受觀光客與當地居民喜愛.

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(圖)大阪燒

請教估狗大神得知,青蔥口味大阪燒源自1960年代,當時大阪燒只是小孩子嘴饞時的零嘴,因為做法簡單省錢省時,只需將太白粉加水和青蔥攪拌放在鐵板上烘烤即可.

※大阪燒調味:美乃滋/醬油膏/柴魚片/海苔粉

【道頓崛由來】

豐臣家喜愛開通運河帶動市鎮經濟,而主導該地區運河工程是武將成安道頓,因此得名道頓.道頓崛自江戶時代盛行人形劇/歌舞伎,大正時代與昭和初期則是爵士樂與日式雙簧(漫才),藤山寬美新劇場亦是出自當地,其大眾文化產業造就了道頓崛繁華並綿延400多年不衰.

【巨型招牌文化】

相較北部地區商業大樓林立,南部市區讓人感覺平板樸實,並盛行大眾文化,走幾步就可看到劇場,劇場旁有餐廳有居酒屋,排隊時間就可先吃個路邊攤,用餐完後又可以喝個小酒,如嫌不夠走兩步又是一餐廳,這般繞個幾圈下來,不僅戲看到了,酒喝到了,飯也吃到了,東西也買了,形成特殊聚落文化.

(圖)GLICO巨大霓虹燈招牌

為了在這樣特殊聚落文化中脫穎而出,商家絞盡腦汁,創造出知名巨型招牌來吸引遊客,當地商家認為人潮會帶來錢潮,大型廣告招牌容易吸引客人注意,能為商家帶來大量客人.

【新世界&通天閣】

新世界商店街位於大阪府浪速區,始於1912年通天閣都市重點開發計畫,新世界有別於舊世界(德川幕府)積極吸取歐美先進技術文化,打造劃時代商業區域.新世界商業區走過20世紀,雖然繁華榮景隨時代變遷轉趨黯淡,其作為當地居民聚餐/購物/休憩功能依然存在,走進新世界商店街映入眼簾的是河豚大燈籠以及通天閣,大正昭和時期下棋閒聊用途懷舊茶店與串炸小吃商家,有別於觀光客成群拍照道頓崛景色,這裡讓人感覺步調悠閒生活悠哉.

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