美食旅記~馬鈴薯~ @ @痞客奶茶

日本馬鈴薯年產量約250萬t,其中以北海道產量最多(77%),其次是長崎(5%)和鹿兒島(4%)...北海道(秋)與九州(春)馬鈴薯產季不同,為求穩定供應,通常是將秋季收成的北海道馬鈴薯逐批出貨...

美食旅記~馬鈴薯~

(圖)北海道炸薯條

這是北海道物產&觀光展的炸薯條塊,由札幌地區知名餐廳所提供.

當地喜好將烤好煮熟的馬鈴薯切開,然後用奶油調味.

除奶油調味外還有鹽味,大蒜和香草或是咖哩等異國風味...

美食旅記~馬鈴薯~

(圖)香草和大蒜口味

請教估狗大神得知,北海道開拓時期,在政府政策鼓勵下,前往北海拓荒先人紛紛開始種植馬鈴薯...

相較其他農作物,馬鈴薯適應生長於寒冷地帶,對於當時還是一片荒野,糧食短缺的北海道來說馬鈴薯可是重要糧食來源...

並且馬鈴薯收成穩定,價格漂亮,又可代替主食,亦是當地拓荒農家重要收入來源...

美食旅記~馬鈴薯~

近來在農業科技帶領下,已改用機器進行大規模農耕,間接地帶動北海道成為馬鈴薯最大產地...

更新日期:2023/12/21

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