@痞客奶茶

這是最近發現的日本蘋果,顏色特別漂亮,紅中帶青黃...

蘋果顏色有青色和紅色,很少看到這種紅中帶青黃的蘋果...

上網搜尋得知,蘋果成熟度可分成青色,紅色和青黃色三個階段.如看到紅蘋果底部呈現青黃色,則代表這顆蘋果甜度高.

※蘋果表皮成分含有「葉綠素(Chlorophyll)」「葉黃素(Xanthophyll)」「花青素(Anthocyanin)」.

※只有紅蘋果表皮有「花青素(Anthocyanin)」,青蘋果和黃蘋果不含「花青素(Anthocyanin)」.

筆者最近在日本當地超市看到的是青森「富士(fuji)」蘋果與「群馬名月(gunma-meigetsu)」蘋果.

筆者感到好奇的是,商品上面的標示不是「富士(fuji)」蘋果,而是「太陽富士(sunfuji)」蘋果.

上網搜尋後得知,農家為了保護蘋果不受蟲害,習慣在果實上面加上套子.而這個「太陽富士(sunfuji)」蘋果標榜的是不裝套子栽培,因此可以吸取大量日光,所以色澤更為鮮艷,汁多香甜.

筆者試吃後發現,

「太陽富士(sunfuji)」蘋果清脆可口,水嫩多汁,酸中帶微甜,

真的是非常得好吃.

另外,「群馬名月(gunma-meigetsu)」蘋果也讓人好奇,「群馬名月(gunma-meigetsu)」蘋果看起來很像「王林(ourin)」蘋果,色澤鮮黃,表皮部分泛紅.

上網搜尋得知,「群馬名月(gunma-meigetsu)」是群馬當地品種「赤城(akagi)」與「富士(fuji)」的改良品種.

日本當地蘋果產季是在八月份到十一月份,當地農家依照蘋果成時期將蘋果分類,八月上旬收成的稱為「極早生種」,九月上旬收成的稱為「早生種」,十月收成的稱為「中生種」,十一月收成的稱為「晚生種」.

「富士(fuji)」蘋果產量日本第一,每年大約有335,800t.

「津輕(tsugaru)」蘋果產量居次,每年大約有72,200t.

「王林(ourin)」排行第三,每年大約有48,100t.

更新日期:2024/11/21