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(圖)和牛壽喜燒 #【南洋風咖哩】 #【炒米粉】 #【糖醋豬肉/春捲/涼拌黑木耳/酸辣湯】 #【神戶牛排】  #【燒賣丸子】

這幾年受到疫情影響,工作大不如前,筆者大多時間都是待在家裡追劇上網,順便學做些家常小菜...

上圖是日本「壽喜燒(SUKIYAKI)」,只要材料準備齊全,再記住幾個步驟即可食用.

首先牛肉需要搭配白蔥在「壽喜燒(SUKIYAKI)」鍋中煎個幾秒,

接著再加入特製「壽喜燒」醬,

最後把「春菊」「豆腐」「香菇」等配料放入即可.

點選進入youtube集錦:日式和牛涮涮鍋Part2

【南洋風咖哩】

這是仿照南洋咖哩的餐包,網購來的.

整組餐包內附調理包,還有所需食材,初學者也能輕鬆上手.

【炒米粉】

(圖)「Taiwanese Cuisine & Champagne」料理包

這是台灣品牌在日本當地推出的客家炒米粉調理包.

調理包味道正宗,材料齊全,直接購買可以省下不少料理時間.

【糖醋豬肉/春捲/涼拌黑木耳/酸辣湯】

這套餐有「酸辣湯」「糖醋豬肉」「春捲」「涼拌木耳」,是料理教室老師提供的膳食組合.

筆者和料理教室老師是20多年來的朋友,當年料理教室老師出嫁時,筆者還受邀坐主桌.

事隔多年,料理教室老師已經變成了日本人,這幾年受到中美貿易戰影響,回日本定居.

這次料理教師老師網路下廚指導,實在讓筆者廚藝精進了不少...

【神戶牛排】

筆者在YOUTUBE上面自己學習如何煎牛排.

STEP 1 熱鍋2分鐘,

STEP 2 下鍋煎3-4分鐘,

STEP 3 起鍋放置8分鐘,

STEP 4 再下鍋正反兩面煎20秒,

STEP 5 上桌前再加點生菜沙拉和牛排醬汁.

(圖)神戶牛肉

【燒賣丸子】

(圖)燒賣丸子

2024年底開始高麗菜價格一直高居不下,一顆竟然可以賣到400日圓...

直到2025春天,價格才開始回穩,降回到了200日圓左右...

菜價回穩後,筆者立刻就去超市買了一顆高麗菜,還特地上網查了一下網路菜單,意外發現了這道燒賣肉丸.

食材

• 高麗菜×250g
• 豬絞肉×250g

調味料

• 糖×一大匙
• 味噌×一大匙
• 麻油×一大匙

其他

• 「土豆澱粉(katakuriko)」×五大匙

這道燒賣丸子有點類似傳統燒賣點心,只是少了用燒賣皮包裹.

料理過程少了一道包裹手續,讓筆者感覺非常地省時又省力,

只是筆者用微波爐調理的時候,沒有控制好時間,不小心把丸子烤焦了...

最後還是選擇使用蒸籠的方式將肉丸煮熟...

更新日期:2025/05/19