年初帶主子去江之島散心,順便買了當地名產-章魚煎餅-.

 

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章魚煎餅是日本三陸/關東/近幾/山陽/四國(瀨戶內海)等沿岸地方特產煎餅.整隻章魚混合麵粉(上漿)等調味料後用鐵板加壓煎烤而成.

 

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一般日式煎餅都是將米漿糊或是麵粉糊放置在鐵板上煎烤調味,外觀也多為(橢)圓形,厚度與韓國煎餅/大阪燒/蔥油餅等類似,乍看之下像似一枚大洋...

章魚煎餅則是在傳統煎餅基礎上,將整條章魚用鐵板壓縮煎烤,厚度只有一張紙片,整張煎餅呈方形狀,口感類似海苔片,香脆可口,還帶有點海鮮味,價格也比一般煎餅要來的貴...適合當大人的下酒菜或是觀光/參拜紀念品.

 

 

 

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