這是20年前去上高地時的午餐照...

美食旅記~蕎麥麵套餐~

(圖)帝國飯店蕎麥套餐

 

當時已秋末,隔幾天上高地就要封山無法入內旅遊,一路上都沒看到店家開門做生意...天空又下著濛濛細雨,一行人都走累了,只好跑到上高地帝國飯店餐廳覓食...

請教估狗大神得知,江戶時代之前的膳食是一湯一菜,直到江戶時代才演變成一湯三菜,而蕎麥麵和天婦羅或是握壽司烤鰻魚原是廟會攤販小吃,類似現代路邊攤,後來因為重口味醬油等商品的出現,江戶才興起一股美食熱潮,將源自關西地區的小吃發展成江戶地區獨特美食文化.

 

更新日期:2023/6/28

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