日式膳食講究一湯一菜&一湯三菜,那麼這大家耳熟能響的親子丼飯定食(套餐)應該是歸類於一湯一菜...
@痞客奶茶試著做親子丼飯時,喜歡用玉子燒專用平底(鐵)鍋料理,小鐵鍋熱傳導性高,炒蛋煎肉都很方便.
親子丼據說有幾個料理祕訣,其一就是料理時將雞皮面朝下,中火煎到吱吱聲響後關火加入調味醬汁(日式濃縮柴魚口味醬油&水等),再開中火煎煮個5分鐘,讓醬汁與肉香結合.
其二是淋上蛋汁時可以分兩三次倒入,這樣可讓蛋汁產生不同層次生熟口感.
文章標籤
全站熱搜
主子看世界
版主久居日本,工作之餘,喜愛帶小狗出門旅遊.受到大環境不佳影響,放下手邊工作,居家做個專職狗奴才～ 主子自幼體弱多病,打針抽血,吃藥住院,都是家常便飯,就差沒做外科手術...醫生常說要幫主子開刀,嚇得主子進了醫院就怕,望著後窗準備隨時跳樓逃生去... 主子喜歡旅遊,夏天避暑游泳,冬天泡湯爬山. 趁主子吃飽拉屎拉完蒙頭大睡時,狗奴才邊喝奶茶邊將主子手邊玩意上傳到PIXNET...
留言列表
留言列表發表留言
VIST JAPAN (7)
