【美食推薦】博康奇尼乳酪｜義大利｜Bocconcini｜北海

(圖)義大利Bocconcini(博康奇尼乳酪)

上網搜尋得知,「Bocconcini」是指義大利南部水牛乳酪,一般人稱「莫札瑞拉乳酪(Mozzarella)」,其特色是純白無味,口感軟滑有彈性.

據說這款起司會這麼有彈性是在水牛乳濃縮成狀後加入溫水之故.

【美食推薦】博康奇尼乳酪｜義大利｜Bocconcini｜北海

以往看到的乳酪起司不是絲狀就是扁平切片,第一次看到這樣一口大小「Bocconcini」.

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(圖)日本水蜜桃與莫札瑞拉乳酪與檸檬絲的水果沙拉

延伸閱讀:混搭系美食~莫扎瑞拉起司~

千葉縣的香草農場也有提供過莫札瑞拉乳酪菜單.

是香草茄汁義大利麵搭配莫札瑞拉乳酪.

據說莫札瑞拉乳酪非常適合搭配番茄食用.

【美食推薦】博康奇尼乳酪｜義大利｜Bocconcini｜北海

延伸閱讀:千葉輕旅~香草農場~

更新日期:2024/7/12

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