這是金澤市在地美食塔塔醬海鮮炸物番茄醬口味蛋包飯「HANTON RICE」...

 

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請教估狗大神得知,這道蛋包飯特色是番茄醬口味匈牙利奶油拌飯與覆蓋整盤飯的「半熟煎蛋」,還有大量的「塔塔醬(tartar sauce)」與魚/蝦等「海鮮炸物」,乍看之下有幾分長崎美食「土耳其拼盤飯」影子...

據說這蛋包飯名稱取自匈牙利的「匈(日文發音HAN)」,與法語/匈牙利語「鮪魚(TON)」,還有一說是匈牙利當地有道家常菜是「塔塔醬口味鮪魚炸物」...

這道匈牙利口味和風蛋包飯是在20世紀中後期出現於金澤地區家庭式西餐廳,商品大賣後逐漸流傳到加賀/能登和富山地區,現今這道和風蛋包飯已不局限於海鮮炸物與匈牙利奶油拌飯上,也可見使用炸雞和炒飯為主的HANTON風味蛋包飯..

 

 

 

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