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(圖)日式烤鰻魚套餐 #【夏季土用習俗】

筆者在日本待了數十年,從來沒有去注意七月後半的「土用丑日(doyou-no-ushinohi)」,只知當地人習慣吃鰻魚慶祝...

的確鰻魚營養滋補,慢火烘烤更是香氣撲鼻,讓人胃口大開...

上網搜尋得知,

當地一年有四次「土用(doyou)」,分別是指立春,立夏,立秋和立冬前18天.

立春前18天是「冬季土用(huyu-doyou)」,

立夏前18天是「春季土用(haru-doyou)」,

立秋前18天是「夏季土用(natsu-doyou)」,

立冬前18天是「秋季土用(aki-doyou)」.

今年「夏季土用(natsu-doyou)」是從七月二十日開始至八月七日,而七月三十日的「干支(eto)」是「己(tsuchinoto)」「丑(ushi)」,也就是吃鰻魚的好日子「土用丑日(doyou-no-ushinohi)」.

【夏季土用習俗】

●為何夏季「土用丑日(doyou-no-ushinohi)」喜愛吃鰻魚?

據說這個習俗源自江戶後期.

當時江戶流行吃「烏龍麵(Udon)」「鰻魚(Unagi)」以及「梅干(Ume-boshi)」,

剛好這些美食發音都是「U」開頭,與「干支(eto)」的「丑日(Ushinohi)」開頭發音相同,

符合當地諧音文化,也就這麼流傳下來了.

●「消毒驅蟲」「瓜果養生」之說?

「夏季土用(natsu-doyou)」正值梅雨結束,二十四節氣大暑,蚊蟲孳生時期.

許多住家都忙著把過季棉被衣物拿出來日曬,順便消毒驅蟲.

還有當季瓜果,受到充沛陽光照射,營養成分極高,適合夏天食用,

據說可以生津止渴,還可健脾胃去濕氣.

●不宜開工動土之說?

只是這炎炎夏日好像不太適合開工動土.

或許是當年還沒有工業機械化,挖地鑿井等土木工程都得靠人力來執行.

為了防止夏日動工期間中暑脫水,以及其他系統性疾病,才有了這「土用(doyou)」說法.

筆者個人認為,

「夏季土用(natsu-doyou)」可以吃鰻魚和「梅干(umebosi)」來補充水分體力.

「夏季土用(natsu-doyou)」不太適合開工動土.

修改日期:2024/12/26