@痞客奶茶

Hasegawa Store是函館當地便利商店,店內附設廚房可以外帶便當...

這是便利商店招牌便當,也是當地著名小吃美食,人稱「燒鳥便當(yahkitori-benntou)」...

請教估狗大神得知,北海道道南一帶盛行養豬產業,當地居民習慣將豬肉稱為雞肉(據說豬肉價格比雞肉便宜)...所以這道函館燒鳥便當看似是烤雞肉串,但其實是烤豬肉串...

閱覽Hasegawa Store(點選進入)官方網站後得知這函館當地美食燒鳥便當來源典故...

據說1978年某晚長谷川老闆看店時,一名客人酒醉進來嚷嚷著要吃便當,長谷川老闆只好將單點的飯糰加點海苔,順便將剛推出的新產品烤豬肉串弄成便當給客人當消夜...

這燒鳥便當隨著函館出身超人氣樂團GLAY全國巡迴演唱而聲名大噪(據說是GLAY的口袋美食),還有日本知名演員高倉健主演「居酒屋兆治」電影中兆治烤得燒鳥也是這豬肉串...

函館當地餐廳點烤雞肉串時要說「燒鳥＋雞肉（やきとり とりにくで）」,不然出現在餐盤上的可能就是烤豬肉串...烤豬肉串口味有醬汁(タレ)/大蒜鹽味(シオ)/大蒜鹽味醬汁(シオダレ)三種,醬汁口味聽說最受歡迎,但大蒜鹽味可以讓豬肉吃起來更清香爽口...如想試吃各種口味可以點隱藏版MIX菜單「一根大蒜鹽味,還有兩根小的醬汁烤肉串（塩1本、たれ2本の小）」.

據說從採購豬肉到切塊,甚至豬肉插上竹籤時的油脂部位等流程都是店家集團一手管控,烤肉串時還邊烤邊灑函館地產葡萄酒...

經過種種流程,最後出現在客人面前的是這燒鳥便當...店家除了講究烤肉串外,對這便當盒子也下了功夫,便當盒上有特殊凹槽設計,可以將竹籤放進凹槽抵住肉片,上下左右拉扯幾下就可將肉串卸下....這樣就不用為了吃烤豬肉片一次又一次將手邊筷子放下...(真是令人嘆為觀止...)