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(圖)便利商店招牌燒鳥便當(yahkitori-benntou)

Hasegawa Store是函館當地便利商店,店內附設廚房可以外帶便當...

上網搜尋得知,北海道道南一帶盛行養豬產業,當地居民習慣將豬肉稱為雞肉,據說是因為豬肉價格比雞肉便宜...

所以這道函館「燒鳥便當」看似是烤雞肉串,但其實是烤豬肉串...

筆者是閱覽Hasegawa Store(點選進入)官方網站之後,才得知這函館當地美食燒鳥便當來源典故...

據說,1978年長谷川老闆一個人看店,有一名客人酒醉走進來,嚷嚷著要吃便當,

長谷川老闆就將單點的飯糰加點海苔,加上新產品「烤豬肉串」弄成便當給客人當消夜...

這「燒鳥便當」隨著函館出身超人氣樂團GLAY全國巡迴演唱而聲名大噪,

據說是人氣樂團主唱的口袋美食.

還有這款「烤豬肉串」出現在日本知名演員高倉健主演的「居酒屋兆治」電影裏頭...

函館當地餐廳點烤雞肉串時要說「燒鳥＋雞肉（やきとり とりにくで）」,不然出現在餐盤上的可能就是烤豬肉串...

「烤豬肉串」有醬汁(タレ)/大蒜鹽味(シオ)/大蒜鹽味醬汁(シオダレ)三種口味,

據說醬汁口味聽說最受歡迎.

但大蒜鹽味可以讓豬肉吃起來更清香爽口...

如想試吃各種口味可以點隱藏版MIX菜單「一根大蒜鹽味,還有兩根小的醬汁烤肉串（塩1本、たれ2本の小）」.

據說一連串的製程都是店家集團一手管控,從採購豬肉到切塊,豬肉插上竹籤時的油脂部位等等,據說烤肉串還會使用函館地產葡萄酒來增添風味...

店家非常講究如何烤肉串,就連便當盒子也下了功夫.

便當盒有特殊凹槽設計,使用竹籤與凹槽抵住肉片,上下左右拉扯,就可將竹籤上的肉串卸下....

這樣就不用為了吃烤豬肉片,一次又一次將手邊筷子放下...

更新日期:2024/9/19