這是糖醋蘿蔔乾,除了紅白蘿蔔以外,還多加了黑木耳...

 

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只需紅白蘿蔔和黑木耳,再加點鹽巴,糖和醋調味,放個兩個小時就可以食用,是一道非常開胃下酒菜^^

試吃後發現,這道糖醋蘿蔔乾入口酸甜,口感脆嫩,清脆爽口,黑木耳扎實Q彈,還帶點喀嚓喀嚓聲響,吃完後唇齒間隱約有股淡淡梅子香氣...

這次是使用白蘿蔔乾/紅蘿蔔/乾燥黑木耳各50公克,白蘿蔔乾和乾燥黑木耳泡溫水還原,接著把白蘿蔔乾煮到變軟,黑木耳川燙後切絲,紅蘿蔔則切絲(4公分長),最後加入半小匙鹽巴,一大匙白糖和三大匙醋攪拌均勻,放置一兩個小時可以讓蘿蔔木耳更加入味.

 

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